Restaurant étoilé à Saint-Cyprien

Du 14 au 16 novembre, L’Almandin vous convie à sa 187ᵉ Table d’Honneur, un voyage d’exception où la finesse du caviar Sturia rencontre l’élégance des Champagnes Billecart-Salmon. Le chef étoilé Frédéric Bacquié signe un menu inédit, sublimé par des accords mets et vins soigneusement pensés pour chaque étape du repas, offrant une expérience gastronomique unique. Un moment raffiné, pensé pour éveiller les sens et célébrer l’art de la table dans une ambiance de partage et d’excellence.

Le temps du repas est toujours un moment important dans une journée de vacances : se retrouver et goûter à la fois l’instant de détente et la découverte d’une cuisine. Avec son élégante salle ouverte sur la terrasse et son jardin face à la lagune, L’Almandin est une grande table méditerranéenne où Frédéric Bacquié, vous invite à un voyage gustatif au cœur du Roussillon et ses produits d’exception.

Frédéric Bacquié cuisine le terroir en utilisant exclusivement des produits du sud (pêche locale, maraîchage de la plaine du Roussillon, épices du pourtour méditerranéen) et en collaborant essentiellement avec des producteurs locaux. Une démarche à la fois environnementale via la réduction de l’empreinte carbone que patrimoniale avec l’affirmation d’une véritable identité gastronomique.

Une cuisine, un terroir, une proximité : légumes, fruits, poissons, viandes proviennent des alentours, les producteurs sont connus, certains livrent directement la cuisine, soumettant une sélection de leurs meilleurs produits au chef qui imagine alors ses créations du jour. Et cela depuis plus de 30 ans !

Pour les grands évènements, le restaurant l'Almandin à Saint-Cyprien, proposent des menus d'exception signés par le chef étoilé Frédéric Bacquié. Fusionnant créativité gastronomique et produits prestigieux, ils offrent une expérience culinaire sublime, pour éveiller les sens dans un cadre élégant et raffiné.