Restaurante con estrellas L'Almandin en Saint-Cyprien

Del 24 al 26 de abril, el restaurante con estrella Michelin L'Almandin acoge la 189.ª edición de la Table d’Honneur, una escapada primaveral bajo el signo de la renovación. «AQUÍ» —«aquí» en catalán— esta edición pone de relieve una cocina de temporada, auténtica y profundamente arraigada en el terruño del Rosellón. El chef Frédéric Bacquié realzará productos locales excepcionales, procedentes de circuitos cortos y seleccionados con esmero, maridados con los vinos de la bodega Domaine Olivier Pithon.

La hora de la comida es siempre un momento importante en una jornada de vacaciones: una ocasión para reunirse y disfrutar a la vez de un momento de relajación y del descubrimiento de una cocina. Con su elegante comedor abierto a la terraza y su jardín frente a la laguna, L'Almandin es un gran restaurante mediterráneo donde Frédéric Bacquié le invita a un viaje gustativo al corazón del Rosellón y sus excepcionales productos.

Frédéric Bacquié cocina con productos de la tierra (pescado local, verduras de la llanura del Rosellón, especias de todo el Mediterráneo), trabajando principalmente con productores locales. Este enfoque es a la vez respetuoso con el medio ambiente, con una huella de carbono reducida, y con el patrimonio, con la afirmación de una auténtica identidad gastronómica.

Una cocina, un terruño, una proximidad: las verduras, las frutas, el pescado y la carne proceden de los alrededores, los productores son conocidos, algunos entregan directamente en la cocina, entregando una selección de sus mejores productos al chef que, a continuación, concibe sus creaciones del día. Y llevan más de 30 años haciéndolo.

Para los grandes acontecimientos, el restaurante Almandin de Saint-Cyprien propone menús excepcionales diseñados por el chef Frédéric Bacquié, galardonado con una estrella Michelin. Combinando creatividad gastronómica y productos de prestigio, ofrecen una experiencia culinaria sublime, para despertar los sentidos en un marco elegante y refinado.