Una experiencia gastronómica excepcional desde hace más de 30 años. Galardonado con una estrella Michelin, este emblemático establecimiento celebra la tradición culinaria mediterránea y ofrece una sinfonía de sabores exquisitos.
La hora de la comida es siempre un momento importante en una jornada de vacaciones: una ocasión para reunirse y disfrutar a la vez de un momento de relajación y del descubrimiento de una cocina. Con su elegante comedor abierto a la terraza y su jardín frente a la laguna, L'Almandin es un gran restaurante mediterráneo donde Frédéric Bacquié le invita a un viaje gustativo al corazón del Rosellón y sus excepcionales productos.
Del 6 al 8 de noviembre, L’Almandin acoge una nueva edición de sus «Tables d’Honneur», concebida por el chef Frédéric Bacquié. En esta 191.ª edición, se rinde homenaje a tres prestigiosas casas: Petrossian y su caviar de excepción, Tuber & Company y su preciada trufa blanca, así como la Maison Taittinger y sus emblemáticos champanes. A través de un menú exclusivo, el chef rinde homenaje a la riqueza de estos productos excepcionales y a su maridaje en el marco de una experiencia gastronómica única.
Frédéric Bacquié cocina con productos de la tierra (pescado local, verduras de la llanura del Rosellón, especias de todo el Mediterráneo), trabajando principalmente con productores locales. Este enfoque es a la vez respetuoso con el medio ambiente, con una huella de carbono reducida, y con el patrimonio, con la afirmación de una auténtica identidad gastronómica.
Una cocina, un terruño, una proximidad: las verduras, las frutas, el pescado y la carne proceden de los alrededores, los productores son conocidos, algunos entregan directamente en la cocina, entregando una selección de sus mejores productos al chef que, a continuación, concibe sus creaciones del día. Y llevan más de 30 años haciéndolo.
Para los grandes acontecimientos, el restaurante Almandin de Saint-Cyprien propone menús excepcionales diseñados por el chef Frédéric Bacquié, galardonado con una estrella Michelin. Combinando creatividad gastronómica y productos de prestigio, ofrecen una experiencia culinaria sublime, para despertar los sentidos en un marco elegante y refinado.
