Una experiencia gastronómica excepcional desde hace más de 30 años. Galardonado con una estrella Michelin, este emblemático establecimiento celebra la tradición culinaria mediterránea y ofrece una sinfonía de sabores exquisitos.
La hora de la comida es siempre un momento importante en una jornada de vacaciones: una ocasión para reunirse y disfrutar a la vez de un momento de relajación y del descubrimiento de una cocina. Con su elegante comedor abierto a la terraza y su jardín frente a la laguna, L'Almandin es un gran restaurante mediterráneo donde Frédéric Bacquié le invita a un viaje gustativo al corazón del Rosellón y sus excepcionales productos.
El otoño llega a Saint-Cyprien y marca el regreso de las grandes citas gastronómicas de L’Île de la Lagune. Del 9 al 11 de octubre, nuestro restaurante L’Almandin te invita a descubrir la 190.ª edición de la Table d’Honneur, concebida por el chef Frédéric Bacquié. Para esta nueva edición, la cocina se adapta al ritmo del otoño y rinde homenaje a los productos de temporada y a los terruños locales, a través de creaciones precisas, generosas y creativas.
Frédéric Bacquié cocina con productos de la tierra (pescado local, verduras de la llanura del Rosellón, especias de todo el Mediterráneo), trabajando principalmente con productores locales. Este enfoque es a la vez respetuoso con el medio ambiente, con una huella de carbono reducida, y con el patrimonio, con la afirmación de una auténtica identidad gastronómica.
Una cocina, un terruño, una proximidad: las verduras, las frutas, el pescado y la carne proceden de los alrededores, los productores son conocidos, algunos entregan directamente en la cocina, entregando una selección de sus mejores productos al chef que, a continuación, concibe sus creaciones del día. Y llevan más de 30 años haciéndolo.
Para los grandes acontecimientos, el restaurante Almandin de Saint-Cyprien propone menús excepcionales diseñados por el chef Frédéric Bacquié, galardonado con una estrella Michelin. Combinando creatividad gastronómica y productos de prestigio, ofrecen una experiencia culinaria sublime, para despertar los sentidos en un marco elegante y refinado.
