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Restaurante con estrellas L'Almandin en Saint-Cyprien

L'Almandin

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En una isla privada Restaurante gastronómico

La hora de la comida es siempre un momento importante en una jornada de vacaciones: una ocasión para reunirse y disfrutar a la vez de un momento de relajación y del descubrimiento de una cocina. Con su elegante comedor abierto a la terraza y su jardín frente a la laguna, L'Almandin es un gran restaurante mediterráneo donde Frédéric Bacquié le invita a un viaje gustativo al corazón del Rosellón y sus excepcionales productos.

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Frédéric Bacquié Chef estrella

Frédéric Bacquié cocina con productos de la tierra (pescado local, verduras de la llanura del Rosellón, especias de todo el Mediterráneo), trabajando principalmente con productores locales. Este enfoque es a la vez respetuoso con el medio ambiente, con una huella de carbono reducida, y con el patrimonio, con la afirmación de una auténtica identidad gastronómica.

Para preservar y realzar los sabores de estos ingredientes excepcionales, el chef trabaja en combinaciones precisas y elegantes, compone zumos y reducciones muy concentrados en sabor, y le gusta guiar a su equipo hacia nuevos territorios culinarios.

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Terruño y sabores 30 años de gastronomía

Una cocina, un terruño, una proximidad: las verduras, las frutas, el pescado y la carne proceden de los alrededores, los productores son conocidos, algunos entregan directamente en la cocina, entregando una selección de sus mejores productos al chef que, a continuación, concibe sus creaciones del día. Y llevan más de 30 años haciéndolo.

Desde su creación, la filosofía del restaurante no ha cambiado: la gastronomía ante todo. Con las «Tables d'honneur», L'Almandin ha establecido una cita gastronómica regular. El alto nivel y la creatividad de este evento han marcado una verdadera pauta, atrayendo cada vez a más aficionados al buen gusto a la región. Es un enfoque que exige una atención y un rigor constantes por parte del chef y su equipo. Cuando termina un servicio, el siguiente se prepara con el mismo rigor y el mismo deseo de complacer.

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Nuestros actos Mesas de Honor y menús festivos

Para los grandes acontecimientos, el restaurante Almandin de Saint-Cyprien propone menús excepcionales diseñados por el chef Frédéric Bacquié, galardonado con una estrella Michelin. Combinando creatividad gastronómica y productos de prestigio, ofrecen una experiencia culinaria sublime, para despertar los sentidos en un marco elegante y refinado.

Las Tables d'Honneur del hotel L'Ile de la Lagune encarnan la elegancia y la celebración de las ocasiones especiales. Ubicadas en un entorno suntuoso, estas mesas dedicadas ofrecen una experiencia culinaria excepcional para marcar los momentos especiales de la vida.

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