Réservez votre table au restaurant étoilé à Saint-Cyprien : L'Almandin. Ce haut lieu de la gastronomie catalane célèbre une cuisine créative et raffinée depuis plus de 30 ans. Récompensé d'une étoile au Guide Michelin, le chef y sublime les produits locaux du terroir et de la mer dans un cadre élégant au bord de l'eau.
Le temps du repas est toujours un moment important dans une journée de vacances : se retrouver et goûter à la fois l’instant de détente et la découverte d’une cuisine. Avec son élégante salle ouverte sur la terrasse et son jardin face à la lagune, L’Almandin est une grande table méditerranéenne où Frédéric Bacquié, vous invite à un voyage gustatif au cœur du Roussillon et ses produits d’exception.
Du 6 au 8 novembre, L’Almandin accueille une nouvelle édition de ses Tables d’Honneur, imaginée par le chef Frédéric Bacquié. Pour cette 191ᵉ rencontre, trois maisons prestigieuses sont à l’honneur : Petrossian et son caviar d’exception, Tuber & Company et sa précieuse truffe blanche, ainsi que la Maison Taittinger et ses champagnes emblématiques. À travers un menu exclusif, le chef célèbre la richesse de ces produits d’exception et leur alliance au fil d’une expérience gastronomique rare
Frédéric Bacquié cuisine le terroir en utilisant exclusivement des produits du sud (pêche locale, maraîchage de la plaine du Roussillon, épices du pourtour méditerranéen) et en collaborant essentiellement avec des producteurs locaux. Une démarche à la fois environnementale via la réduction de l’empreinte carbone que patrimoniale avec l’affirmation d’une véritable identité gastronomique.
Une cuisine, un terroir, une proximité : légumes, fruits, poissons, viandes proviennent des alentours, les producteurs sont connus, certains livrent directement la cuisine, soumettant une sélection de leurs meilleurs produits au chef qui imagine alors ses créations du jour. Et cela depuis plus de 30 ans !
Pour les grands évènements, le restaurant l'Almandin à Saint-Cyprien, proposent des menus d'exception signés par le chef étoilé Frédéric Bacquié. Fusionnant créativité gastronomique et produits prestigieux, ils offrent une expérience culinaire sublime, pour éveiller les sens dans un cadre élégant et raffiné.
