Restaurant étoilé à Saint-Cyprien

Vivez la magie des fêtes de fin d’année au restaurant L’Almandin avec un dîner raffiné pour le réveillon du 24 décembre, un déjeuner de Noël d’exception le 25 décembre, un menu de Saint-Sylvestre aux saveurs festives le 31 décembre et un déjeuner de la nouvelle année le 1er janvier.

Au menu : Foie gras sublimé par les premières truffes noires Melanosporum, crustacés de la Costa Brava, chapon fermier accompagné de homard rôti ou encore filet de chevreuil… le tout servi avec Champagne et rythmé par une douce animation musicale.

Le temps du repas est toujours un moment important dans une journée de vacances : se retrouver et goûter à la fois l’instant de détente et la découverte d’une cuisine. Avec son élégante salle ouverte sur la terrasse et son jardin face à la lagune, L’Almandin est une grande table méditerranéenne où Frédéric Bacquié, vous invite à un voyage gustatif au cœur du Roussillon et ses produits d’exception.

Frédéric Bacquié cuisine le terroir en utilisant exclusivement des produits du sud (pêche locale, maraîchage de la plaine du Roussillon, épices du pourtour méditerranéen) et en collaborant essentiellement avec des producteurs locaux. Une démarche à la fois environnementale via la réduction de l’empreinte carbone que patrimoniale avec l’affirmation d’une véritable identité gastronomique.

Une cuisine, un terroir, une proximité : légumes, fruits, poissons, viandes proviennent des alentours, les producteurs sont connus, certains livrent directement la cuisine, soumettant une sélection de leurs meilleurs produits au chef qui imagine alors ses créations du jour. Et cela depuis plus de 30 ans !

Pour les grands évènements, le restaurant l'Almandin à Saint-Cyprien, proposent des menus d'exception signés par le chef étoilé Frédéric Bacquié. Fusionnant créativité gastronomique et produits prestigieux, ils offrent une expérience culinaire sublime, pour éveiller les sens dans un cadre élégant et raffiné.