Restaurant étoilé à Saint-Cyprien

Du vendredi 30 janvier au dimanche 1er février, L’Almandin vous invite à vivre sa 188ᵉ Table d’Honneur, une expérience culinaire exceptionnelle où la truffe noire Melanosporum révèle toute sa puissance, sublimée par les vins d’exception de la Maison M. Chapoutier.

Le chef étoilé Frédéric Bacquié a imaginé un menu inédit, chaque plat étant mis en valeur par des accords mets et vins minutieusement choisis, pour offrir un véritable voyage gastronomique.

Un moment d’exception, pensé pour éveiller les sens et célébrer l’art de la table dans une ambiance élégante et conviviale.

Le temps du repas est toujours un moment important dans une journée de vacances : se retrouver et goûter à la fois l’instant de détente et la découverte d’une cuisine. Avec son élégante salle ouverte sur la terrasse et son jardin face à la lagune, L’Almandin est une grande table méditerranéenne où Frédéric Bacquié, vous invite à un voyage gustatif au cœur du Roussillon et ses produits d’exception.

Frédéric Bacquié cuisine le terroir en utilisant exclusivement des produits du sud (pêche locale, maraîchage de la plaine du Roussillon, épices du pourtour méditerranéen) et en collaborant essentiellement avec des producteurs locaux. Une démarche à la fois environnementale via la réduction de l’empreinte carbone que patrimoniale avec l’affirmation d’une véritable identité gastronomique.

Le samedi 14 février, à midi et en soirée, laissez-vous séduire par un moment d’exception au bord de la lagune. Dans un cadre intimiste et raffiné, le chef étoilé Frédéric Bacquié vous invite à savourer un menu inédit, spécialement conçu pour éveiller vos sens et célébrer l’amour.

Une cuisine, un terroir, une proximité : légumes, fruits, poissons, viandes proviennent des alentours, les producteurs sont connus, certains livrent directement la cuisine, soumettant une sélection de leurs meilleurs produits au chef qui imagine alors ses créations du jour. Et cela depuis plus de 30 ans !

Pour les grands évènements, le restaurant l'Almandin à Saint-Cyprien, proposent des menus d'exception signés par le chef étoilé Frédéric Bacquié. Fusionnant créativité gastronomique et produits prestigieux, ils offrent une expérience culinaire sublime, pour éveiller les sens dans un cadre élégant et raffiné.