L’Almandin, une des tables les plus réputées des Pyrénées-Orientales, a obtenu une étoile au Guide Michelin en 2018. Cette distinction est venue récompenser le travail du chef et de son équipe qui ont su séduire les gourmets en revisitant les classiques de la gastronomie, du terroir et du sud méditerranéen tout en apportant une touche de modernité et de surprise qui rend chaque création unique.
Le Chef aime s’entourer de producteurs locaux et choisir avec soin ses ingrédients pour concevoir des plats aux saveurs subtiles. Cette mise en valeur du terroir et du produit passe par une recherche de simplicité, et d’épure. Chaque élément doit jouer son rôle, se révéler au palais, chaque étape s’avère décisive pour trouver l’équilibre parfait d’un plat : de la précision d’une cuisson à la méticulosité du dressage.
Ouvert tous les jours. Service de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30
Du 05/11/18 au 28/04/19 : Les Midis et Grands Midis de l’Almandin, du mercredi au samedi
La grande Carte Gastronomique : du mercredi au samedi, midi et soir et le dimanche midi
Du 29/04/19 au 03/11/19 : Les Midis et Grands Midis de l’Almandin du lundi au samedi
La grande Carte Gastronomique : tous les soirs et les dimanches midis
Offrez-vous un moment privilégié en duo en privatisant le toit terrasse le temps d’une soirée romantique. Un repas dégustation au champagne, un accès privatisé au hammam et à la piscine d’eau de mer, et le souvenir d’une soirée magique.
Dans une ambiance yachting typique,
L’Aquarama vous accueille pour un déjeuner sur le pouce,
une collation informelle ou un moment de détente, cocktail en main.
Une carte gourmande, un esprit bistro et une vue piscine !
