Restaurant étoilé à Saint-Cyprien

Du 24 au 26 avril, le restaurant étoilé L'Almandin accueille la 189e édition de la Table d’Honneur, une parenthèse printanière placée sous le signe du renouveau. “AQUÍ” — « ici » en catalan — cette édition met en lumière une cuisine de saison, authentique et profondément enracinée dans le terroir du Roussillon. Le Chef Frédéric Bacquié sublimera des produits locaux d’exception, issus du circuit court et sélectionnés avec soin, en accord avec les vins du domaine Domaine Olivier Pithon.

Le temps du repas est toujours un moment important dans une journée de vacances : se retrouver et goûter à la fois l’instant de détente et la découverte d’une cuisine. Avec son élégante salle ouverte sur la terrasse et son jardin face à la lagune, L’Almandin est une grande table méditerranéenne où Frédéric Bacquié, vous invite à un voyage gustatif au cœur du Roussillon et ses produits d’exception.

Frédéric Bacquié cuisine le terroir en utilisant exclusivement des produits du sud (pêche locale, maraîchage de la plaine du Roussillon, épices du pourtour méditerranéen) et en collaborant essentiellement avec des producteurs locaux. Une démarche à la fois environnementale via la réduction de l’empreinte carbone que patrimoniale avec l’affirmation d’une véritable identité gastronomique.

Une cuisine, un terroir, une proximité : légumes, fruits, poissons, viandes proviennent des alentours, les producteurs sont connus, certains livrent directement la cuisine, soumettant une sélection de leurs meilleurs produits au chef qui imagine alors ses créations du jour. Et cela depuis plus de 30 ans !

Pour les grands évènements, le restaurant l'Almandin à Saint-Cyprien, proposent des menus d'exception signés par le chef étoilé Frédéric Bacquié. Fusionnant créativité gastronomique et produits prestigieux, ils offrent une expérience culinaire sublime, pour éveiller les sens dans un cadre élégant et raffiné.