L’Almandin, una de las mesas más prestigiosas de los Pirineos Orientales, ha obtenido una estrella en la Guía Michelin en 2018. Este distintivo premia el trabajo del chef y su equipo, que han sabido seducir a los gourmets revisitando los clásicos de la gastronomía, de la tierra y del sur Mediterráneo, aportando un toque de modernidad y sorpresa que hace que cada creación sea única.
Al chef le encanta rodearse de productores locales y elegir con esmero sus ingredientes para crear platos con sabores sutiles. Este protagonismo de la tierra y del producto pasa por una búsqueda de sencillez y pureza. Cada elemento debe cumplir su función, revelarse al paladar, y cada etapa es decisiva para encontrar el perfecto equilibrio de un plato: desde la precisión de una cocción hasta la meticulosidad del aderezo.
La carta y los menús gastronómicos se sirven cada noche y el domingo a mediodía.
Descubra la fórmula bistronómica «Les Midis de L’Almandin» todos los mediodías excepto el domingo…
Abierto todos los días.
Servicio de 12,00 a 13,30 h y de 19,30 a 21,30 h.
Regálese un momento privilegiado en pareja reservando el tejado-terraza durante el tiempo de una velada romántica. Una cena de degustación con champán, un acceso reservado al hammam y a la piscina de agua de mar y el recuerdo de una velada mágica.
En un ambiente yachting típico, L’Aquarama le espera con una comida para tomar sin formalismos, un aperitivo informal o un momento de descanso, o un cóctel. Una carta deliciosa, un espíritu bistró y vistas a la piscina.
