L’Almandin, una de las mesas más prestigiosas de los Pirineos Orientales, ha obtenido una estrella en la Guía Michelin en 2018. Este distintivo premia el trabajo del chef y su equipo, que han sabido seducir a los gourmets revisitando los clásicos de la gastronomía, de la tierra y del sur Mediterráneo, aportando un toque de modernidad y sorpresa que hace que cada creación sea única.
Frédéric Bacquié, el nuevo chef de L'Almandin, cocina platos locales utilizando exclusivamente productos del sur: pesca local, huerta de la llanura del Roussillon, especias de todo el Mediterráneo... Para preservar y realzar los sabores de estos ingredientes excepcionales, el chef trabaja con combinaciones precisas y elegantes, compone zumos y reducciones con una gran concentración de sabor y le gusta llevar a su equipo a nuevos territorios culinarios.
El restaurante está abierto todos los días. Servicio de 12:00 a 13:30 y de 19:30 a 21:30.
Fórmula "Les Midis de L'Almandin" : De noviembre a finales de mayo, de miércoles a viernes. De junio a finales de octubre, de lunes a viernes. Excluidos los días festivos y los días festivos.
Menú gastronómico: de noviembre a finales de mayo, de miércoles a sábado, a mediodía, por la tarde y los domingos a mediodía. De junio a finales de octubre, todas las noches y los domingos al mediodía.
Regálese un momento privilegiado en pareja reservando el tejado-terraza durante el tiempo de una velada romántica. Una cena de degustación con champán, un acceso reservado al hammam y a la piscina de agua de mar y el recuerdo de una velada mágica.
En un ambiente yachting típico,
L’Aquarama le espera con una comida para tomar sin formalismos,
un aperitivo informal o un momento de descanso, o un cóctel.
Una carta deliciosa, un espíritu bistró y vistas a la piscina.
