L’Almandin, una de las mesas más prestigiosas de los Pirineos Orientales, ha obtenido una estrella en la Guía Michelin en 2018. Este distintivo premia el trabajo del chef y su equipo, que han sabido seducir a los gourmets revisitando los clásicos de la gastronomía, de la tierra y del sur Mediterráneo, aportando un toque de modernidad y sorpresa que hace que cada creación sea única.
Al chef le encanta rodearse de productores locales y elegir con esmero sus ingredientes para crear platos con sabores sutiles. Este protagonismo de la tierra y del producto pasa por una búsqueda de sencillez y pureza. Cada elemento debe cumplir su función, revelarse al paladar, y cada etapa es decisiva para encontrar el perfecto equilibrio de un plato: desde la precisión de una cocción hasta la meticulosidad del aderezo.
Abierto todos los días. Servicio de 12,00 a 13,30 h y de 19,30 a 21,30 h.
Del 18/05/18 al 19/04/28: Les Midis y Grands Midis de l'Almandin, de miércoles a sábado.
El gran Menú Gastronómico: de miércoles a sábado, almuerzo y cena y domingo almuerzo
Del 29/04/19 al 03/11/19: Les Midis y Grands Midis de l'Almandin de lunes a sábado.
El gran Menú Gastronómico: todas las tardes y domingos al mediodía
Regálese un momento privilegiado en pareja reservando el tejado-terraza durante el tiempo de una velada romántica. Una cena de degustación con champán, un acceso reservado al hammam y a la piscina de agua de mar y el recuerdo de una velada mágica.
En un ambiente yachting típico,
L’Aquarama le espera con una comida para tomar sin formalismos,
un aperitivo informal o un momento de descanso, o un cóctel.
Una carta deliciosa, un espíritu bistró y vistas a la piscina.
