Le restaurant

Lorsque vous arriverez à l'hôtel restaurant de Saint Cyprien, l’Ile de la Lagune, vous serez accueillis par des hôtes passionnés qui vous feront découvrir leur maison et les produits de leur région d’adoption.

Le restaurant l’Almandin, parfaitement intégré dans ce complexe unique de part sa situation et son calme, est un lieu d’opulence et de convivialité. Une étape connue de tous gourmets et gourmands séjournant en pays Catalan.

Maître cuisinier de France, membre des Toques Blanches du Roussillon, 1 macaron Michelin depuis 15 ans, étoilé dans le Gault et Millau, cité dans le bottin gourmand parmi les 1000 meilleures tables de France, Jean Paul HARTMANN est devenu au fil des années une valeur sure dans la région.

Sa cuisine est le point de rencontre exact du terroir et de la créativité.

Des plats modernes et légers, aux saveurs du Sud très pointues, parfois audacieuses, mais toujours cohérentes.

 

L’Almandin, c’est aussi …

• Pour faire honneur à l’Alsace, tous les jeudis midi d’octobre à mars : Choucroute. Un rendez-vous incontournable pour tous les nostalgiques de l’Alsace.

• Les tables d’honneur ; plus de 95 depuis leur création ! Chaque année, d’octobre à mars, des week-ends à thème.

Du vendredi soir au dimanche midi, honneur à un produit ou une région pour un voyage des sens.

La coquille St Jacques, le champagne, le foie gras, … à chaque table d’honneur Jean Paul Hartmann vous fera découvrir ou redécouvrir un produit de l’entrée au dessert.

• Lors de votre passage à l’Almandin, n’oubliez surtout pas de regarder « Les Introuvables du Roussillon » et demandez au sommelier ses conseils.

Dans cette carte, vous trouverez tout ce qu’il y a de plus rare dans la région Languedoc Roussillon. Année exceptionnelle ou nombre limité de bouteilles, nous avons déniché pour vous « Les Introuvables ».

Consultez les tarifs de la formule demi-pension et réservez en ligne !

Hôtel L'Île de la Lagune
Saint-Cyprien
Plan d'accès