98ème  Table d’Honneur de l’Almandin

Le Champagne Testulat

Vendredi 05 Décembre 2008
Samedi 06 et Dimanche 07 Décembre 2008

Apéritif :
Champagne Testulat Cuvée Blanc de Blancs  
accompagné de Toasts à la Tapenade d’Olives Vertes et Chutney de Tomates

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Foie Gras de Canard aux Artichauts Blancs  
Jambon Jabugo  et Gelée de Banyuls Vieux

Champagne Testulat Cuvée Paul-Vincent 1999
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Filet de Sole aux Ecrevisses Sauce Champagne
Pommes de Terre Douces cuites à la Peau
Champagne Testulat Cuvée Paul-Vincent 1999

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Suprême de Poulet Noir de La Dombe  
Poireaux à la Crème et aux Truffes
Sauce Suprême aux Morilles
Champagne Testulat Cuvée Rosé Charlotte

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Brillat Savarin Affiné et Moulé à la Louche
Brioche à la Fleur de Sel Gelée de Coing
Champagne Testulat Cuvée Rosé Charlotte

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Fraises Rôties et Caramélisées au Sirop d’Erables
Crème de Lait à l’Infusion de Verveine Citronnelle
Champagne Carte d’Or Demi Sec

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Le Café de L’Almandin et Gourmandises

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Prix net : 98 €

A cette occasion l’Hôtel L’Ile de La Lagune vous propose la nuit au prix exceptionnel de 95 €